فلفل سیاه (Piper nigrum) نوعی انگور گلدار در خانواده Piperaceae است که برای میوه آن کشت می شود و به آن معروف است و معمولاً خشک شده و از آن به عنوان ادویه و چاشنی استفاده می شود. وقتی تازه و کاملاً بالغ باشد ، قطر آن به اندازه 5 میلی متر (0.20 اینچ) و قرمز تیره است. آنها را می توان به سادگی فلفل یا به طور دقیق فلفل سیاه (میوه پخته و خشک نشده و خشک) ، فلفل سبز (میوه خشک نشده) یا فلفل سفید (دانه های میوه رسیده) توصیف کرد.

فلفل سیاه بومی کرالای امروزی در جنوب غربی هند است ،  و به طور گسترده در آنجا و مناطق دیگر گرمسیری کشت می شود. ویتنام بزرگترین تولید کننده و صادر کننده فلفل در جهان است که از سال 2013 34 درصد از محصولات جهان را تولید می کند.
فلفل سیاه معروفترین ادویه در جهان است و یکی از رایج ترین ادویه های اضافه شده به غذاهای مختلف در سراسر جهان است