بذر باک چوی سفید

Bok choy (انگلیسی انگلیسی) ، pak choi (انگلیسی انگلیسی) یا pok choi (می تواند به هر دو زبان چینی مراجعه کند: 小白菜؛ pinyin: xiǎo bái cài؛ به معنای واقعی کلمه: "سبزی های کوچک سفید" یا چینی: 上海 青؛ pinyin: Shànghǎi qīng به معنای واقعی کلمه: "سبز شانگهای" ؛ Brassica rapa subsp. chinensis) نوعی کلم چینی است.

در جنوب چین و آسیای جنوب شرقی محبوب هستند. در زمستان های سخت شمال اروپا به طور فزاینده ای  رشد می کنند. 

این گروه در ابتدا به عنوان گونه های خاص خود تحت عنوان Brassica chinensis توسط Carl Linnaeus طبقه بندی شده بودند.

همچنین معمولاً به عنوان خردل ، صلیب ها یا خانواده کلم شناخته می شوند.

غیر از اصطلاح مبهم "کلم چینی" ، پرکاربردترین نام در آمریکای شمالی برای انواع chinensis به سادگی bok choy یا siu bok choy است (از کانتونی ، به معنای واقعی کلمه به معنای "سبزی کوچک سفید" بر خلاف dai bok choy معنی " سبزی بزرگ سفید "که به کلم بزرگتر نپال اشاره دارد

 همچنین می تواند به صورت هجی پاک ، چو بوکی و پاک چوی بیان شود. در انگلیس و آفریقای جنوبی از اصطلاح pak choi استفاده شده است. معمولاً نامهای توصیفی انگلیسی به نام های چینی ، خردل چینی ، خردل کرفس و کلم قاشق نیز استفاده می شود.