بذر مارچوبه امریکایی

 نام علمی Asparagus officinalis ، گونه ای از گیاهان گلدار چند ساله در جنس مارچوبه است. شاخه های جوان آن به عنوان یک سبزی بهاری استفاده می شود.

یک بار در خانواده زنبق ، مانند گونه های مربوط به آلیوم ، پیاز و سیر طبقه بندی می شد. با این حال ، تحقیقات ژنتیکی نیلوفرها ، آلیوم و مارچوبه را در سه خانواده جداگانه - Liliaceae ، Amaryllidaceae و Asparagaceae به ترتیب قرار می دهد - با Amaryllidaceae و Asparagaceae به ترتیب Asparagales گروه بندی می شوند. منابع از نظر دامنه بومی مارچوبه متفاوت است ، اما به طور کلی شامل بیشتر اروپا و آسیای معتدل غربی است به طور گسترده به عنوان یک محصول گیاهی کشت می شود

مارچوبه یک گیاه علفی و چند ساله است که به طول 100-150 سانتی متر (39-59 اینچ) قد بلند و دارای ساقه های باریک و دارای شاخ و برگ شاخه ای بسیار پر شاخ و برگ است. "برگها" در واقع چادری مانند سوزن (ساقههای اصلاح شده) در زیر بغل برگهای مقیاس هستند. آنها به طول 6 تا 32 میلی متر (0.24-1.26 در اینچ) و 1 میلی متر (0.039 اینچ) عرض دارند و چهار تا 15 با هم جمع می شوند گلها به شکل ناقوس ، مایل به سبز به رنگ زرد مایل به سبز ، 4/5 تا 5/5 میلی متر (0.18-0.26 در طول) می باشد

این گیاه معمولاً به صورت دووجهی است و دارای گلهای نر و ماده در گیاهان جداگانه است