بذر سبزیجات

جعفری یا جعفری باغی (Petroselinum crispum) گونه ای از گیاهان گلدار از خانواده Apiaceae است که بومی منطقه مرکزی مدیترانه (قبرس ، جنوب ایتالیا ، یونان ، پرتغال ، اسپانیا ، مالت ، مراکش ، الجزایر و تونس) است ، در  اروپابه صورت  طبیعی رشد می کند و به عنوان گیاهان دارویی ، ادویه و سبزیجات به طور گسترده ای پرورش می یابد.جعفری به طور گسترده در غ..

کنگر فرنگی به عنوان کنگر فرانسوی  و کنگر فرنگی سبز در ایالات متحده شناخته می شود . انواع مختلفی از خار دار و نوع قرمز و معمولی در دنیا وجود دارداین گیاه به طول 4/4 تا 6 متر رشد می کند و دارای برگهای قوس دار ،  به رنگ نقره ای و یا  رنگ سبز دیده می شود. گل ها قطر 8 تا 15 سانت رشد می کند و خوراکی می باشد .گل ها معمولا سبز " بنفش و ..

کنگر فرنگی به عنوان کنگر فرانسوی  و کنگر فرنگی سبز در ایالات متحده شناخته می شود . انواع مختلفی از خار دار و نوع قرمز و معمولی در دنیا وجود دارداین گیاه به طول 4/4 تا 6 متر رشد می کند و دارای برگهای قوس دار ،  به رنگ نقره ای و یا  رنگ سبز دیده می شود. گل ها قطر 8 تا 15 سانت رشد می کند و خوراکی می باشد .گل ها معمولا سبز " بنفش و ..

کنگر فرنگی به عنوان کنگر فرانسوی  و کنگر فرنگی سبز در ایالات متحده شناخته می شود . انواع مختلفی از خار دار و نوع قرمز و معمولی در دنیا وجود دارداین گیاه به طول 4/4 تا 6 متر رشد می کند و دارای برگهای قوس دار ،  به رنگ نقره ای و یا  رنگ سبز دیده می شود. گل ها قطر 8 تا 15 سانت رشد می کند و خوراکی می باشد .گل ها معمولا سبز " بنفش و ..

"آروگولا"یک گیاه خوراکی سالیانه است.  به عنوان سبزی  از رایحه تازه ، ترش ، تلخ و فلفلی آن استفاده می شود. نامهای رایج دیگر شامل راکت باغ سالاد موشک" "روکولا" ، "روسولی" ، "روگلا"میباشد، که به عنوان سبزیجات سالاد بسیار محبوب است ، گونه ای از آروگولا بومی منطقه مدیترانه است ، از مراکش و پرتغال در غرب تا سوریه ، لبنان و ترکیه در شرق به وفور ..

بذر اسفناج آبی (water spinach)اسفناج آبی یک گیاه گرمسیری میباشد . برگ ها و ساقه ها ترد هستند و به طول 2 تا 3 متر رشد می کنند . یکی از محبوب ترین سبزی ها در ویتنام به شمار میآید . غنی از آهن و ویتامین A و C میباشد  نام علمی:  Ipomoea aquaticaاین گیاه قابلیت کاشت در آب را دارد به همین دلیل به اسم اسفناج آبی معروف است همچنین در خاک ه..

این اسفناج زیبا بومی ژاپن است و برگ های بسیار زیبا و خوش طعمی تولید می کند در انواع سالا و حتی به صورت پخته شده نیز مصرف میگرددبهترین فصل برای کاشت در بهار است که به صورت متسقیم باید کاشته شود..

اسفناج فرانسوی که بومی ایتالیا میباشد و از نظر ظاهری بسیار مشابه به انواع اسفناج میباشد ولی برگ های بزرگی تولی می کند . بهترین زمان برای کاشت این گیاه در فصل پاییز میباشد . اسفناج فرانسوی در بسیاری از غذاهای سنتی ایتالیایی استفاده می شود و بسیار پرطرفدار است ..

اسفناج رونده بومی مناطق گرمسیری و استوایی بوده . یک گیاه چنده ساله میباشد . این گیاه بسیار زیبا و خوشمزه در ویتنام رشد می کند و از برگ های آن در غذاهای ویتنامی بسیار مورد استفاده قرار میگرد و حتی به صورت صادرات به ژاپن هم ارسال می شود . در تمامی سال پر برگ است و میوه های بنفش رنگی تولید می کند که از آن برای تولید رنگ های طبیعی استفاده می شود .این ا..

اسفناج رونده قرمز بومی مناطق گرمسیری و استوایی بوده . یک گیاه چنده ساله میباشد . این گیاه بسیار زیبا و خوشمزه در ویتنام رشد می کند و از برگ های آن در غذاهای ویتنامی بسیار مورد استفاده قرار میگرد و حتی به صورت صادرات به ژاپن هم ارسال می شود . در تمامی سال پر برگ است و میوه های بنفش رنگی تولید می کند که از آن برای تولید رنگ های طبیعی استفاده می شود ...

اسفناج رونده مالابار بومی مناطق گرمسیری و استوایی بوده . یک گیاه چنده ساله میباشد . این گیاه بسیار زیبا و خوشمزه در ویتنام رشد می کند و از برگ های آن در غذاهای ویتنامی بسیار مورد استفاده قرار میگرد و حتی به صورت صادرات به ژاپن هم ارسال می شود . در تمامی سال پر برگ است و میوه های بنفش رنگی تولید می کند که از آن برای تولید رنگ های طبیعی استفاده می شو..

اسفناج نیوزیلنداین اسفناج بومی استرالیا " نیوزیلند و ژاپن است برگ های این اسنفاج سبز روشن است و گل های زرد رنگی تولید می کندفصل کاشت این اسفناج در فصل بهار میباشد و مناسب مناطق گرمسیری میباشد البته در مناطق سردسیر و معتدل می توان در فصل بهار به صورت مستقیم در باغچه کاشته شود..

این اسفناج زیبا بومی ژاپن است و برگ های بسیار زیبا و خوش طعمی تولید می کند در انواع سالا و حتی به صورت پخته شده نیز مصرف میگرددبهترین فصل برای کاشت در بهار است که به صورت متسقیم باید کاشته شود..

این نوع سبزی نوعی گشنیز است که بسیار خوش عطر و خوش طعم است و در غذاهای آسیایی برای پخت ماهی و گوشت استفاده میشود. مانند دیگر سبزیجات به عنوان معطر کننده غذا استفاده میشود . بسیار عطر شبیه به گشنیز دارد و اکثر کشورهای شرق آسیا مورد استفاده قرار میگیرد . به صورت خام یا پخته و کوبیده شده در غذا استفاده میشود...

کشت مستقیم بذر بیبی در عمق ۱ سانتی متری از خاک؛ آبیاری تدریجی به طوری که خاک در طول جوانه زنی مرطوب باشد. در صورت نیاز تنک شود. کشت گلدانی بیبی اسفناج نیز ممکن است ولی در آبیاری آن باید کاملا دقت کرد و به خوبی انجام شود. جوانه ها طی ۱۴ تا ۲۱ روز ظاهر می شوند. برای برداشت متدوام هر دو تا ۳ هفته یکبار اقدام به کشت کنید. نکته بسیار مهم این است ک..