ویژه ها

کاپسیکوم اکزمیوم

خصوصیات گیاهشناسی:
 
جنس کاپسیکوم دارای 30 گونه گیاهی است. کلیه گونه ها دارای 2n=24 کروموزم اند.
گیاه کاپسیکوم اکزمیوم یکی از گونه های جنس کاپسیکوم یا فلفل می باشد. این گیاه به صورت چندساله یا یکساله بوده که تا ارتفاع کمتر از یک فوت رشد می کند. عادت رشد آن مشابه فلفل های معمولی است. اگرچه در آب و هوای گرم ممکن است به فرم درختی نیز دیده شود.
میوه های این گونه ها، بسیار تند بوده و به رنگ های سبز (میوه های نارس)، نارنجی و قرمز (میوه های رسیده) دیده می شوند. این میوه ها به دلیل ظاهری زیبا، علاوه بر مصرف خوراکی، به عنوان گیاهی زینتی نیز مورد استفاده قرار می گیرند. هر میوه دارای تعدادی بذر به رنگ قهوه ای می باشد.
برگ ها تخم مرغی-نیزه ای شکل، به طول 2.5 تا 5.2 سانتیمتر و عرض 1.6 تا 3 سانتیمتر می باشند.
گل ها به صورت منفرد یا به صورت جفت و به ندرت به صورت سه تایی دیده می شوند. هر گل دارای ساقه ی گلدهنده ای به طول 10 تا 15 میلیمتر است. انهای گلبرگ ها نیز در برخی موارد دارای خمیدگی می باشند.
 
شرایط محیط رشد:
 
این گیاهان نسبت به سرما مقاوم نیستند. در مناطق گرم به صورت چندساله و در مناطق دیگر جهان به صورت یکساله کشت می شوند. به نظر می رسد که این گونه از فلفل، آب و هوای مرطوب و گرم را برای رشد ترجیح می دهد.
همچنین برای رشد بهینه به نور کامل خورشید و نیز خاک های به خوبی آبیاری شده نیاز دارد.
خاک های نیمه سنگین و هوموسی برای کاشت این گیاه توصیه می شوند. خاک های کاملاً سنگین و باتلاقی برای آن مناسب نیست. این گیاه در مقابل خاک های قلیایی حساس است.
 
خواص درمانی و کاربردهای صنعتی:
 
اهمیت فیزیولوژیکی این گیاه بر اساس خاصیت اشتهاآور، هضم غذا، مقدار کاروتین و به ویژه ویتامین ث در میوه ها است.
کاروتین و ویتامین P موجود در این گیاه در تنظیم فشار خون بسیار مؤثرند.
رنگ قرمز فلفل مربوط به ماده کاپسانتین است که متعلق به گروه رنگدانه گزانتوفیل است. از این ماده شیمیایی غیرفعال در رنگ های خوراکی مواد غذایی به مقدار زیادی استفاده می شود. با توجه به مقدار نسبتاً زیاد این ماده در فلفل های رسیده، کاشت اختصاصی فلفل برای تهیه رنگ خوراکی نیز مرسوم است.
تندی فلفل مربوط به ماده آلکالوئیدی کاپسایسین است که قسمت اعظم آن در سیتوپلاسم و مقدار کمی نیز در دانه ها و دیواره های مزوکارپ وجود دارد.
 
تکثیر:
 
تکثیر این گیاهان از طریق کشت بذرها صورت می گیرد. برخی از این بذرها می توانند به راحتی جوانه بزنند اما برخی دیگر از بذرها برای جوانه زنی به چند هفته تا یک ماه زمان نیاز دارند. خاک های گرم با دمای 80 درجه فارنهایت و آبیاری متوسط، سبب افزایش جوانه زنی می گردد. برای کشت بذرها بهتر است از خاک هایی حاوی پیت زیاد استفاده نگردد.

نوشتن نظر

نام شما:


نظر شما: توجه : HTML ترجمه نمی شود!

رتبه: بد           خوب

کد امنیتی را در کادر زیر وارد نمایید:



گفتگوی زنده
تلگرام ردبازار را دنبال کنید Redbaazar@ آدرس اینستاگرام: instagram.com/redbazar.ir