کشف ابرغذا در اتیوپی
دانشمندان میگویند گیاه "انست" (enset)، که غذای غالب مردم اتیوپی است، میتواند یک ابرغذای جدید و برای مقابله با تغییرات آب و هوایی نجاتدهنده باشد.
این گیاه تقریبا در خارج از اتیوپی ناشناخته است. اما در اتیوپی از آن برای تهیه فرنی و نان استفاده میشود.
دکتر ونداوک اببه، از دانشگاه آواسا در اتیوپی میگوید: "این محصول میتواند نقش بسیار مهمی در دستیابی به امنیت غذایی و توسعه پایدار ایفا کند".
"انست" که به آن "موز بدلی" هم میگویند، از خانواده موز است، اما فقط در بخشی از اتیوپی مصرف میشود.
میوه موز مانند این گیاه قابل خوردن نیست، اما ساقهها و ریشههای نشاستهدار آن را میتوان تخمیر کرد و برای تهیه فرنی و نان استفاده کرد.
ردبازار را دنبال کنید
شماره تماس : 09390174884
آیدی تلگرام : @Redbazar
آدرس کانال تلگرام: @Redbaazar
آدرس سایت : www.Redbazar.ir